La quantité de chaleur par unité de temps, appelée flux de chaleur et notée, q ̇_c , quittant la surface solide d’aire dS et de température T0, au profit d’un fluide de température T, en contact avec cette surface, s’évalue par la relation suivante :
q ̇_c=h_c.dS.(T_0-T)
Où : « hc » est le coefficient d’échange par convection. Il s’exprime en (Kcal/h.m2 °C). D’une manière générale, la valeur du coefficient d’échange par convection est locale ; elle dépend de la forme géométrique de la surface dS considérée, de la vitesse et des propriétés physiques du fluide, du point de dS considérée et souvent de la différence de température « ∆T=T_0-T ».
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