Depuis la fin du XIXe siècle, le gaspillage croissant de matières a toujours fait l’objet d’une
condamnation morale qui, dans la seconde moitié du XXe siècle, va trouver des fondements
théoriques, que ce soit au niveau économique avec une remise en cause du dogme de la croissance
infinie ou au niveau sociologique avec la révélation des logiques qui sous-tendent la « société de
consommation ».