En ce qui concerne le modèle conceptuel de flux dans ce chapitre, nous avons maintenu le meme modèle de l’existant car rien n’a changé.
LEGENDE DE FLUX
1. Arrivée du client et demande de renseignements et ou de réservation
2. Renseignements fournis
3. Ordre et instruction
4. Exécution et rapport
5. Instruction et ordre
6. Exécution et rapport sur la situation de la cuisine et du bar
7. Ordre et instruction 8. Exécution et information
9. Ordre et instruction
10. Exécution et information
11. Ordre 12. Exécution
13. Ordre
14. Exécution
15. Ordre et instruction sur le fonctionnement de tous les services de l’hôtel
16. Exécution et rapport